注意！事關(guān)全市學(xué)校！

全市學(xué)校食堂安全排查整治專項行動

自學(xué)校食堂安全排查整治專項行動開展以來，全市上下高度重視，市級層面召開全市校園食品安全工作電視電話會議，李玲副市長、于立忠副市長出席會議并講話，對開展好我市校園食品安全排查整治專項行動提出具體工作要求。各縣（市）區(qū)立即行動，以各具特色的工作，扎實推進專項行動，共同守護廣大師生“舌尖上的安全”。

海安市

強化全面部署

組建校園食品安全排查整治專項行動工作專班，明確專項行動工作目標(biāo)、重點任務(wù)、工作步驟和具體要求，確保專項行動開局快、職責(zé)清、問題準(zhǔn)。

強化監(jiān)督檢查

組織開展校園食品安全“全覆蓋檢查、跨區(qū)（鎮(zhèn)）互查、專班督查”等檢查行動，利用開學(xué)季加大對餐飲用具清洗消毒、食品進貨查驗和索證索票、三防設(shè)施配備、環(huán)境衛(wèi)生等問題的檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場交辦，部門聯(lián)動跟蹤整改到位。檢查學(xué)校食堂283家次，建立了963個食品安全風(fēng)險隱患問題清單，落實學(xué)校食堂限期整改，目前整改完成率已達(dá)96.5%。

強化技能提升

海安市場監(jiān)管局聯(lián)合海安市總工會、海安市教體局等舉辦海安市學(xué)校食品安全管理人員技能競賽，通過“以賽促學(xué)、以賽督干”，激勵學(xué)校食堂比學(xué)趕超、競進爭先，提升食品安全保障能力，全力推進學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實。

如皋市

細(xì)化方案，全面部署

明確專項行動的實施步驟、目標(biāo)任務(wù)、工作要求，壓實各方責(zé)任，確保達(dá)到整治的效果。截至目前，工作專班已組織相關(guān)部門及學(xué)校召開了會議3次，專項行動各項工作正按照方案計劃序時開展。

摸清情況，壓實責(zé)任

利用春季開學(xué)之際，對所有學(xué)校食堂進行了一次全覆蓋的信息摸排，全面掌握全市學(xué)校食堂屬地、食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員、包保級別、包保干部、主管部門以及是否對外承包等信息，壓緊壓實屬地、主管部門、監(jiān)管部門、學(xué)校、承包經(jīng)營企業(yè)等各方責(zé)任。全市168家學(xué)校食堂以及4家承包經(jīng)營企業(yè)，均一戶一檔建立信用檔案。全市學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，全部落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。

加強培訓(xùn)，提升技能

學(xué)校放假期間，如皋市場監(jiān)管局聯(lián)合如皋市教育局組織對全市學(xué)校食堂管理人員開展了鼠類等有害生物預(yù)防控制專題培訓(xùn)并進行現(xiàn)場考試，通過培訓(xùn)考核不斷增強學(xué)校有害生物防制能力。

如東縣

組織部署穩(wěn)推進

制定《如東縣校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，組建縣市場監(jiān)管局局長任組長，各成員單位分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，各具體業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人任組員的工作專班。

聯(lián)合出擊保安全

聯(lián)合各鎮(zhèn)區(qū)（街道）食安辦、教辦、公安等部門執(zhí)法人員對食堂的衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)施設(shè)備維護、加工過程控制、原料進貨查驗、臺賬登記、食品儲存及留樣、餐飲具清洗消毒、“三防”措施、反餐飲浪費等情況進行一一檢查，并詳細(xì)了解食品安全制度、食品安全總監(jiān)、食品安全員的配備和履職等落實情況。截至目前，共出動346人次，檢查學(xué)校122家次，發(fā)現(xiàn)問題隱患146個，均督促限期整改。

防鼠防害出實招

走進校園，開展“開學(xué)第一課”食品安全宣傳教育活動，對食堂管理人員和從業(yè)人員進行有害生物風(fēng)險管控要求培訓(xùn)，重點講解防范鼠害關(guān)鍵點控制。結(jié)合《關(guān)于落實學(xué)校食堂鼠類等有害生物防制舉措的通知》（蘇食安辦〔2023〕24號）要點，印制《防范鼠害關(guān)鍵點控制指導(dǎo)手冊》，從選址與環(huán)境、內(nèi)部設(shè)施及布局等8個方面提供指導(dǎo)意見。