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標(biāo)題: 警惕!海安已查出! [打印本頁]
作者: 小姑娘挺皮! 時間: 2023-4-17 10:03
標(biāo)題: 警惕!海安已查出!
對于異尖線蟲病應(yīng)堅持預(yù)防為主的原則,加強對消費者的宣傳教育。倡導(dǎo)相關(guān)食品企業(yè)及餐飲場所在加工、銷售海產(chǎn)品前,應(yīng)對其進行冷凍處理,冷凍不僅可以殺滅海產(chǎn)品中的寄生蟲還可以殺滅致病性弧菌。歐盟規(guī)定生食海產(chǎn)品須在-20℃凍藏至少24h,美國FDA要求凡不經(jīng)加熱到60℃以上后食用的海產(chǎn)品必須在- 35℃凍藏15h或在-23℃下存放至少168h(7d)。
劃重點:避免生食或半生食海魚是首要的預(yù)防方法,魚肉要加熱熟制后食用。異尖線蟲在-20℃冷凍24h后便可全部死亡。
近年來我國開展過多次魚類感染異尖線蟲情況的調(diào)查,我國海域中魚類異尖線蟲感染率很高,渤海、東海、南海中魚類異尖線蟲的感染率在53%-73%。2011年的一次調(diào)查中,239個海魚品種中,194個品種感染異尖線蟲,感染率達到81.2%。在文獻報道中,部分品種海魚異尖線蟲感染率可達到100%,平均定植度為6.3條/尾,甚至有的一條魚體內(nèi)可以攜帶上百條異尖線蟲。
人類異尖線蟲病的主要病例來自日本,每年大約有2000多例被診斷為異尖線蟲病,美國每年大約有50病例報道,而歐洲大約每年有500病例。截至1990年, 日本已報道16090例病例,其他國家和地區(qū)共559例。目前我國尚無異尖線蟲感染的報道。
是養(yǎng)成衛(wèi)生 健康的飲食習(xí)慣
作者: zwchaian 時間: 2023-4-18 09:10
不吃海魚!
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